Společenstvo cukrářů ČR (SC ČR) sdružuje živnostensky hospodařící cukráře a jejich zaměstnance, případně zaměstnance firem vyrábějící cukrářské, pekařské, zmrzlinářské a podobné výrobky. Většina těchto malých provozoven (5-10 pracovníků) má predispozici k finančním problémům při zajišťování přísných hygienických norem. Navíc hospodářská krize stejně jako v jiných potravinářských oborech i zde způsobila pokles poptávky, cca 20 %.
Vzhledem k důležité a pro cukráře k zásadní roli dalšího vzdělávání chce SC ČR svým členům prostřednictvím tohoto komplexního vzd. projektu pomoci dále zvýšit kvalifikaci jejich zaměstnancům.