CELKOVÉ ZHODNOCENÍ PRŮBĚHU PROJEKTU OP LZZ CZ. 1.04/3.1.06/30.00138
Aktivita 01 – příprava provozu Alternativní jídelny ( duben –květen 2011)
Projekt byl zahájen 1. 4. 2011 schůzkou klíčových pracovníků realizačního týmu projektu, kde proběhlo seznámení s platnou verzí projektu, náplněmi práce, pracovními smlouvami a pravidly pro publicitu projektu. Byla vytvořena koncepce pro individuální práci a vzdělávání pracovníků z cílových skupin projektu, podrobný harmonogram plnění projektu a harmonogram pro čerpání přímých i nepřímých nákladů projektu.
Firma byla vybavena potřebnými dokumenty a směrnicemi. Následně pak proběhlo setkání na ÚP a v Rytmy Chrudim s potenciálními pracovníky provozu, pohovory s nimi a výběr nových zaměstnanců, vyhotovení personální dokumentace, motivačních besed, proškolení bezpečnosti práce a hygienických předpisů.
Aktivita 02 – provoz Alternativní jídelny v centru Chrudimi – Kruh zdraví
( květen 2011 – březen 2013)
Provoz jídelny je naší základní projektovou aktivitou. Z projektového rozpočtu jsme pořídili část zařízení kuchyně – proběhlo VŘ hned na počátku projektu. Poskytujeme celodenní zdravé stravování od 7.30 do 18,30 hodin v pracovní týden. Jídla chystáme převážně z čerstvých surovin, bez chemických látek.
Základem našich surovin je zelenina, luštěniny a obiloviny. Dbáme na to, aby u nás hosté našli pestrou a hodnotnou stravu. Po realizaci projektu už máme stálou klientelu hostů na obědy – průměrné denní tržby jsou 5000,- Kč a návštěvnost kolem 100 osob. V denní nabídce máme 3 hlavní jídla, polévku, celozrnné moučníky, zeleninové salátky a vločkové dezerty.
Aktivita 03 – Individuální práce se zaměstnanci z cílových skupin, vzdělávání
( duben 2011 – březen 2013)
Této aktivitě jsme věnovali po dobu projektu velkou pozornost . Stěžejní roli zde vykonávali asistenti k osobám z cílových skupin, kteří každý den pracovali individuálně se svěřenými zaměstnanci a poskytovali jim pracovní asistenci. Jen díky této práci se nám podařilo vytvořit funkční pracovní kolektiv, sladit zájmy a potřeby pracovníků a firmy.
Významnou částí této aktivity bylo vzdělávání osob z cílových skupin –zrealizovali jsme semináře a školení / motivační, finanční gramotnost, kvalifikační zkoušky, odborné workshopy/.
Zaměstnancům jsme se věnovali i mimo pracovní čas – uskutečnili jsme mnoho společných výletů a několik pobytů v přírodě. Pravidelně jsme společně tvořili a relaxovali / arteterapei, muzikoterapie, intuitivní tanec/.
Aktivita 04 – Poradenst ví v oblasti zdravého životního stylu
( červen 2011 – březen 2013)
V rámci této aktivity jsme šířily informace o zdravém životním stylu – zejména o zdravém a vyváženém stravování. Základní myšlenkou našeho poradenství je přijímat jídlo v souladu s přírodou – sezónní strava – bez chemických látek.
Věnujeme se individuálně našim klientům – sestavování jídelníčků na míru, individuální vedení při zdravém stravování. Dále jsme organizovali workshopy, besedy a setkání, které vždy směřovaly k poskytnutí praktických informací, zkušeností – receptů a jídelníčků. Velmi přínosná se jeví spolupráce s MŠ a ZŠ – projekt „zdraví na talíři“ prostřednictvím které máme možnost šířit myšlenky a informace zdravého stravování na mladé lidi, přes ně i na jejich rodiče a pedagogy.
Aktivita 05 – Tvorba a implementace principů sociálního podnikání žadatele
/ duben 2011 – březen 2012 /
Alternativní jídelna v centru Chrudimi – Kruh zdraví si vytvořila po dobu projektu své dobré jméno a okruh svých stálých hostů a klientů. V povědomí občanů Chrudimi jsme spojeni s dobrým a zdravým jídlem, přátelským a otevřeným prostředím, komunikací a vztahy.
Vztahy uvnitř pracovního kolektivu realizujeme s maximálním zapojením všech pracovníků firmy do rozhodovacího procesu – zejména o strategických a dílčích cílech naší provozovny / struktura jídelníčku, ústrojová identita, design našich prostor/.
Vnější vztahy s okolím rozvíjíme s důrazem na posílení sociálního kapitálu firmy. Již tradičně se zapojujeme do místních aktivit, které jsou spojeny se zdravím, životním prostředím a otevřenou komunikací. Jsme významným prvkem v osvětě zdravého stravování ve městě i v okolí / spolupráce s Městem Chrudim, ZŠ, MŠ, Centrem sociálních služeb, Mama klubem, Ekocentrem Paleta, Centrem pro duševní zdraví, DSS Slatińany a dalšími subjekty.
V našem pracovním kolektivu pracuje více než 50 % osob z cílových skupin – v této struktuře se nám podařilo vybudovat prosperující firmu – což bylo v počátku naším obecně prospěšným cílem. Tento cíl jsme dokázali propojit s myšlenkou a cílem trvalé environmentální udržitelnosti / lokální pěstitelé, šetrný vztah k přírodním zdrojům, využívámí místních zdrojů, celkový zdravý životní styl a podobně/.